Protein

Proteinler (polipeptitler olarak da bilinir), doğrusal bir zincir halinde düzenlenmiş amino asitlerden oluşan organik bileşiklerdir. Bir polimer zincirindeki amino asitler, bitişik amino asit kalıntılarının karboksil ve amino grupları arasındaki peptit bağları ile birbirine bağlanır. Bir proteindeki amino asit dizisi, genetik kodda kodlanan bir genin dizisi ile tanımlanır. Genel olarak, genetik kod 20 standart amino asidi belirtir, ancak bazı organizmalarda genetik kod selenosisteini - ve bazı archaea - pirolizini içerebilir. Kısa bir süre sonra veya hatta sentez sırasında, bir proteindeki kalıntılar genellikle, fiziksel ve kimyasal özellikleri, katlanma, stabilite, aktivite ve nihayetinde proteinlerin işlevini değiştiren post-translasyonel modifikasyonla kimyasal olarak modifiye edilir. Proteinler ayrıca belirli bir işlevi gerçekleştirmek için birlikte çalışabilir ve genellikle kararlı kompleksler oluşturmak için birleşirler.