Aqua Ptychotis

Aqua Ptychotis veya Ajwain arak, ajwain'den elde edilen bir bitki özüdür. Ajwain, Asya'nın belirli bölgeleri dışında nadir görülen bir baharattır. Bishop's Weed bitkisinin küçük tohum benzeri meyvesidir, yumurta şeklinde ve grimsi renktedir. Aqua Ptychotis, tüm Bengalilerin yemin ettiği hazımsızlık, şişkinlik, dispepsi ve ishal için kullanılan portakal renkli, havuç tohumu bazlı bir mide şifacısıdır. Aqua Ptychotis, Bengalis'e çocukluklarını ve daha az aydınlanmış gargara ırklarını hatırlatan bir karışımdır. Biçimlendirici yıllarda idare edildiğinde, her zaman için sakatlayıcı asit yoksunluğuna karşı korumayı garanti eder. Hint mutfağında kullanılır ve önemli bir ticari baharattır.