Brokoli

Lahana ailesinin bir üyesi olan brokoli, karnabaharla yakından ilgilidir. Yıl boyunca elde edilebilen çok yönlü bir sebzedir. Brokoli, büyüme döneminde sıcaklıklar 40 derece ile 70 derece F arasında kaldığında en iyi şekilde büyür. Çoğu bölgede brokoli, serin dönemlerde olgunlaşabilmesi için yaz sonunda yetiştirilirse en iyi şekilde büyür. Brokoli, diyet lifi bakımından bol miktarda bulunur ve A, C ve K gibi çeşitli vitaminlere sahiptir. Kanseri önleyebilecek ve demir emilimine yardımcı olabilecek besinler içerir.