Kale

Hardal ailesinde yenilebilir bir bitki olan kale, kompakt bir kafa oluşturmayan buruşuk yapraklara sahiptir. Aynı zamanda borecole, cole, colewort ve kara lahana olarak da adlandırılır.Kale ve tasmalar birçok yönden benzerdir, sadece yapraklarının formlarından biraz daha farklıdır. Aslında bunlar, binlerce yıldır elde tutulan ilkel lahanalardır. 2,000 yıldan fazla süredir yetiştirilmektedir. Avrupa'nın çoğunda, lahana popüler hale gelene kadar Orta Çağ'a kadar en çok tüketilen yeşil sebzeydi.Kale, en soğuk aylarda daha bol ve lezzetli olan birkaç yeşil sebzeden biri olduğu için mevsimlik yiyiciler için çok kullanışlı bir malzemedir. Yılın.