allium fistülozum

Allium fistulosum, Alliaceae soğan ailesinin bir üyesidir.Tat ve koku bakımından ilgili bahçe soğanı ile çok benzer olup, TAllium fistulosum yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Asya mutfağında, özellikle Doğu ve Güneydoğu Asya'da önemli bir içeriktir. İlkbaharda Rusya'da salatalara yeşil yaprak eklemek için kullanılır.Japonya'da diğerleri arasında miso çorbası, negimaki (dana eti ve yeşil soğan ruloları) ve takoyaki hamur yemeklerinde de kullanılır.