Agave deserti nedir

Agave deserti (Desert Agave, Mescal, Century Plant veya Maguey), güney Kaliforniya, Arizona ve Baja California'daki çöl bölgelerine özgü bir agavdır. Uzun sarı çiçek sapları kuru kayalık yamaçları işaretler ve bahar boyunca yıkar.
Agave deserti salkımına bir yığın çiçek 
Yetiştirme sırasında agave deserti Kenarlarda ve uçlarda keskin dikenler ile 20-70 cm uzunluğunda ve 4.5-10 cm genişliğinde etli gri-yeşil yapraklardan bir rozet oluşturur. Olgunlukta çiçek açar (20-40 yıl), 2-6 m boyunda bir çiçeklenme gönderir. Salkım, 3-6 cm uzunluğunda çok sayıda sarı, huni şeklindeki çiçekleri taşır.
İki çeşidi vardır:
Agave deserti var. çöl. Genellikle çok sayıda rozetli bitkiler; periant tüpü 3-5 mm. Yalnızca Güney Kaliforniya. 
Agave deserti var. simpleks (Gentry) WCHodgson & Reveal. Genellikle bir veya birkaç rozetli bitkiler; periant tüpü 5-10 mm. Güney Kaliforniya ve Arizona.
Desert Agave kuraklığa toleranslıdır, ancak iyi drenaj gerektirir. Çölde yaşayan Kızılderililer, yapraklardan lifleri kumaş, bowstring ve ip yapmak için kullandılar [1]. Genç çiçek sapları (kavrulmuş), tomurcuklar ve bitkilerin kalpleri (ayrıca kavrulmuş) yenmiştir [1]. Güney Kaliforniya'nın yerlileri, genellikle özel bir kazma çubuğu kullanarak "kafaları" hasat ettiler ve yaprakları ve kalbi benzer şekilde kavurdu. Bu şekilde elde edilen yiyecekler, kuraklık yıllarında bile çoğu kez diyetin temelini oluşturuyordu.