antosiyanozit

Antosiyanidinler, yaygın bitki pigmentleridir. Flavylium iyonuna veya 2-fenilkromenilyuma (kromenilyum, benzopirilyum da denir) dayalı antosiyaninlerin şekersiz muadilleridir. Büyük bir polimetin boya grubu oluştururlar. Özellikle antosiyanidinler, flavylium katyonu olarak da bilinen 2-fenilkromenilyum katyonunun tuz türevleridir. Aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi, 2-konumundaki fenil grubu, farklı ikame ediciler taşıyabilir. Flavylium katyonunun karşı iyonu çoğunlukla klorürdür. Bu pozitif yük ile antosiyanidinler diğer flavonoidlerden farklıdır.
3-Deoxyanthocyanidins, karbon 3 üzerinde bir hidroksil grubu bulunmayan bir antosiyanidin sınıfıdır.