Hardal tohumlarının etkinliği ve işlevi

The hardal tohumu bir haç (Cruciferae) tohumudur ve türleri üç renkte hardal tohumlarını içerir: siyah, sarı, beyaz ve kahverengi. Geleneksel tıp, hardal tohumunun özellikle akciğerlere ve mideye baharatlı ve sıcak olduğuna inanır. Nefes almaya yardımcı olma, balgamı azaltma, soğuğu gidermek için mideyi ısıtma ve ağrıyı durdurmak için meridyenleri harekete geçirme fonksiyonları ile genellikle balgam ve astım, göğüs ve hipokondri ağrıları, uzuv uyuşması, eklem ağrısı, iltihaplanmanın neden olduğu şişlik tedavisinde kullanılır. ve diğer hastalıklar. Son yıllarda hardal tohumlarının kanser önleyici ve antibakteriyel olmak üzere çeşitli fizyolojik fonksiyonlara sahip olan izotiyosiyanat, erusik asit, fenolik maddeler ve fenantren gibi çeşitli kimyasal bileşenleri içerdiği tespit edilmiştir. Hardal tohumu işlenmiş ürünler çok popüler çeşnilerdir. Bu nedenle, hardal tohumu kaynaklarının daha fazla geliştirilmesi ve kullanılması için hardal tohumlarının kimyasal bileşenleri ve fizyolojik işlevleri tartışılmaktadır.

Hardal tohumu ana maddesi Sinigrin ve az miktarda hardal enzimi olan sarı hardal da denir. Ayrıca sinapik asit, yağ, protein vb. İçerir. Sinigrin boynuz açılarını oluşturduktan sonra keskin bir hardal yağı üretilir ve bileşen metil tiyosiyanat, izopropil ester, butil ester vb. Qi'yi güçlendirebilir, balgamı azaltabilir, damarı gevşetebilir, bakterilere karşı savaşabilir ve ağrıyı hafifletebilir. .
Geleneksel Çin tıbbı açısından hardal tohumları baharatlı bir tada, sıcak bir yapıya sahiptir ve kokusuzdur. Toz haline getirildikten sonra kuvvetli baharatlı bir kokuya sahiptir. Qi'yi güçlendirmek, balgamı azaltmak, damarı gevşetmek ve ağrıyı gidermek gibi temel işlevlere sahiptir. Normalde, eklem ağrısı ve çok fazla balgamla öksürük gibi olumsuz semptomların tedavisi ve iyileştirilmesi için kullanılabilir, oldukça etkilidir.
Lahana tohumlarının birincil etkisi trombozu önlemek ve trombositlerin aktivitesini bir dereceye kadar arttırmaktır. Bu nedenle, hardal tohumlarının sık tüketimi özellikle yaşlılar için kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları etkili bir şekilde önleyebilir. Hardal tohumları, insan vücudundaki serbest radikalleri temizleyebilen ve yaşlanmayı önleyebilen sinapin bakımından zengindir. Anti-kanser ve kanserin önlenmesi de hardal tohumlarının temel işlevleridir çünkü nitritin hardal tohumu kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyebilir ve bağırsak kanseri ve mide kanseri gibi kanserlerin oluşumunu etkili bir şekilde önleyebilir. Hardal tohumları, insan tüketimi için hardal sosu haline getirilebilir. Susam soslu soğuk erişte ve salata yerken yaygın bir içeriktir. Hazırlanan hardal sosu kuvvetli baharatlı bir kokuya sahiptir. Genellikle insanların iştahını canlandırabilir, onlara iyi bir iştah verebilir ve hazımsızlık ve iştahsızlık gibi olumsuz semptomlar üzerinde iyi bir şartlandırma etkisi uygulayabilir. Bununla birlikte, hardal tohumları da nispeten rahatsız edicidir ve gastrointestinal hastalıkları olan kişiler daha az hardal tohumu yemeli veya yememelidir.