Subtılisin

Subtilisin Online'ı en iyi fiyatla satın alın. Örnek İste. Subtilisin Fiyatı. Şimdi Soruşturma!
Subtilisin'in kaliteli tedarikçilerini ve üreticilerini bulun; Subtilisin Enzimlerini Toptan Tedarikçiden Satın Alın, Satılık, Tedarik - Bolise.

[ CAS NUMARASI. ] 9014-01-1
[Moleküler Ağırlık] 27600
[Görünüm] Sarımsı kahverengi veya kahverengi toz
[ Enzim aktivitesi ] 
100,000 U/g (gıdada kullanılabilir)
200,000U/g (gıda sınıfı)

[Avantajlar]
1. Protein hidrolizi;
2. Leke çıkarma;
3. Etteki proteinleri parçalayarak kas liflerinin yumuşamasına ve etin dokusunun ve yumuşaklığının artmasına neden olur;
4. İstenilen tatların geliştirilmesine katkıda bulunun. Sütteki proteinleri parçalayarak farklı peynir türlerinin karakteristik tatlarına katkıda bulunan peptidleri ve amino asitleri serbest bırakır;
5. Protein saflaştırması ve modifikasyonu;

Subtilisin Hakkında
Subtilisin serin proteaz ailesine ait bir enzimdir. Bakteriler, mantarlar ve bitkiler dahil olmak üzere çeşitli organizmalar tarafından üretilir. Subtilisin, proteinlerdeki peptit bağlarını parçalama ve bunların hidroliziyle sonuçlanma yeteneğiyle bilinir.
Enzim ilk olarak toprakta ve hayvanların gastrointestinal kanalında yaygın olarak bulunan bir bakteri olan Bacillus subtilis'te keşfedildi. Subtilisin, proteolitik aktivitesi ve stabilitesi nedeniyle gıda, deterjan ve ilaç dahil olmak üzere çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda endüstrisinde subtilisin, eti yumuşatma ve proteinleri daha küçük peptitlere ve amino asitlere parçalayarak lezzeti artırma yeteneği nedeniyle kullanılır. Lor oluşumuna ve istenilen tatların geliştirilmesine yardımcı olduğu için peynir üretiminde yaygın olarak kullanılır.
Subtilisin ayrıca deterjan sektöründe çamaşır ve bulaşık deterjanlarında etken madde olarak kullanılmaktadır. Proteinleri kolayca yıkanabilen çözünür parçalara ayırarak kan, çimen ve yemek artıkları gibi protein bazlı lekelerin çıkarılmasına yardımcı olur.
Farmasötik alanda subtilisin, terapötik proteinlerin üretiminde uygulama alanı bulur. Biyoteknolojik işlemlerde, protein saflaştırması ve modifikasyonu sırasında spesifik peptid bağlarını parçalamak ve istenen protein fragmanlarının izolasyonunu sağlamak için kullanılır.