Ot

Kullanımlar
Otlar, mutfak, tıbbi veya bazı durumlarda ruhsal kullanım dahil olmak üzere çeşitli kullanımlara sahiptir. Genel kullanım mutfak otları ve şifalı bitkiler arasında farklılık gösterir. Tıbbi veya ruhsal kullanımda, yapraklar, kökler, çiçekler, tohumlar, reçine, kök kabuğu, iç kabuk （kambiyum）, meyveler ve bazen perikarp veya bitkinin diğer kısımları dahil olmak üzere bitkinin herhangi bir parçası "şifalı bitkiler" olarak kabul edilebilir. .
Mutfak otlar
"Bitki" teriminin mutfakta kullanımı, tipik olarak bir bitkinin yapraklı yeşil kısımlarından otlar ve baharatları, tohumlar, meyveler, ağaç kabuğu, kök, meyve ve hatta bazen kurutulmuş yapraklar dahil olmak üzere bitkinin diğer kısımlarından ayırır. Mutfak otları, baharatlar gibi az miktarda kullanılmaları ve gıdaya madde yerine lezzet vermeleri bakımından sebzelerden ayrılır.
Bazı mutfak bitkileri, çalılar - biberiye, Rosmarinus officinalis gibi） veya defne defnesi, Laurus nobilis gibi ağaçlar - bu, tanımı gereği odunsu bitkiler olamayacak olan botanik bitkilerle tezat oluşturuyor. Bazı bitkiler, dereotu tohumu ve dereotu otu veya kişniş tohumu ve kişniş yaprağı gibi hem baharat hem de bitki olarak kullanılır.
Şifalı otlar
Bitkiler, vücut üzerinde etkisi olan fitokimyasallar içerir. Küçük miktarlarda tüketildiğinde bile mutfak "baharatını" simgeleyen bazı etkiler olabilir ve bazı bitkiler daha büyük miktarlarda toksiktir. Örneğin, St.John's-wort （Hypericum perforatum） veya kava （Piper methysticum） gibi bazı bitkisel ekstrakt türleri, depresyon ve stresi azaltmak için tıbbi amaçlarla kullanılabilir. Bununla birlikte, bu bitkilerin büyük miktarları zehirlenmeye neden olabilir ve dikkatli kullanılmalıdır. Shilajit adı verilen bitki benzeri bir madde, aslında diyabet hastaları için özellikle önemli olan kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Otlar uzun süredir geleneksel Çin bitkisel tıbbının temeli olarak kullanılmaktadır ve kullanımı MS XNUMX. yüzyıla kadar uzanmaktadır.
Bazı otlar sadece yemek pişirme ve tıbbi amaçlar için değil, aynı zamanda eğlence amaçlı da kullanılmaktadır; Böyle bir bitki kenevirdir.
Dini otlar
Otlar pek çok dinde kullanılmaktadır - örneğin Hristiyanlık （mür （Commiphora myrrha）, ague kökü （Aletris farinosa） ve tütsü （Boswellia spp）） ve kısmen Hıristiyanlaştırılmış Anglo-Sakson pagan Dokuz Bitki Büyüsü gibi. Hinduizm'de Tulsi adlı bir Fesleğen türü, Vedik zamanlardan beri tıbbi değeri nedeniyle tanrıça olarak tapınıyor. Birçok Hindu'nun evlerinin önünde bir Tulsi bitkisi vardır.