Pullulan Kullanımı

pullulan suda çözünür bir mukopolisakkarittir ve bitmiş ürün beyaz katı bir tozdur. İyi film oluşumu, lif oluşumu, gaz bariyeri, yapışması, kolay işlenmesi, toksik olmaması ve diğer özelliklerinden dolayı tıp, gıda, hafif sanayi, kimya ve petrol alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır. 
Pullulan'ın ana uygulama alanları:
(1) İlaç ve sağlık kapsülü endüstrisi ve kozmetikler için yapışkan oluşturan maddeler.
(2) Gıda kalitesini geliştiriciler ve koyulaştırıcılar.
(3) Oksidasyonu önlemek için suda çözünür bir ambalaj malzemesi.
(4) Temel gıdalar ve hamur işleri için düşük kalorili gıda hammaddeleri.

Tarımsal ürünlerin korunmasında uygulama
Pullulan, iyi film oluşturucu özelliklere sahiptir, bu nedenle meyve, sebze ve yumurta gibi tarımsal ürünlerin muhafazasında yaygın olarak kullanılabilir.
Deniz ürünlerinin muhafazasında uygulama
Araştırmalar, deniz ürünleri için yeni bir film koruyucu türü olarak, pullulancanın deniz ürünlerinde TVB-N birikimini tamamen ve etkili bir şekilde engellediğini ve ayrıca deniz ürünlerindeki suyun buharlaşması üzerinde harika bir koruyucu etkiye sahip olduğunu göstermiştir.
Gıda işleme endüstrisindeki uygulama
Temel gıdalar ve hamur işleri için düşük kalorili bir gıda hammaddesi, gıda kalitesi geliştirici ve plastikleştirici olarak gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Çevre koruma alanında uygulama
Ürün, monosodyum glutamat üretiminde yüksek bulanıklık su arıtma arıtma, kentsel kanalizasyon birincil güçlendirme arıtma ve atık su arıtmaya uygulanarak eksiksiz bir süreç ve teknoloji oluşturur.
Ambalaj endüstrisindeki uygulama
pullulan suda kolaylıkla çözünebilen ve viskoz, nötr ve ayrılmayan jelleşmeyen sulu bir çözelti olarak işlev gören noniyonik, indirgeyici olmayan, stabil bir polisakkarittir. Bitmiş film şeffaftır, renksizdir, kokusuzdur, toksik değildir, serttir, yağa oldukça dayanıklıdır, yenilebilir ve gıda ambalajı için kullanılabilir. Parlaklığı, mukavemeti ve katlanma direnci, yüksek amilozlu nişastadan yapılanlardan daha iyidir.
Sağlıklı gıda katkı maddelerinin uygulanması
Diyabet tedavisi sırasında sıklıkla insülin reaksiyonları meydana gelir ve şiddetli olanlar yaşamı tehdit edebilir. İnsülin reaksiyonunun oluşumunu kontrol etmek, diyabet tedavisinin hayati bir parçasıdır. Yabancı araştırmalar, günlük diyete belirli miktarda düşük moleküler ağırlıkta pullulan eklemenin, insülin reaksiyonu olasılığını önemli ölçüde azaltabileceğini, kan şekeri konsantrasyonunu azaltabileceğini ve diyabet için bir yardımcı tedavi olarak kullanılabileceğini bulmuştur. Çalışmalar, düşük moleküler ağırlıklı pullulan'ın kan şekeri konsantrasyonunu doğrudan etkilemediğini, ancak insülin konsantrasyonunu azaltabildiğini ve kan şekeri konsantrasyonunu etkileyen sabit bir durumu koruyabildiğini göstermiştir. Şu anda, içeceklere veya yemeklere katkı maddesi olarak pullulan ile diyabetin adjuvan tedavisi için bir patent bulunmaktadır. Pullulan, vücuttaki bifidobakterileri etkili bir şekilde çoğaltabilir, böylece bağırsak mikroflorasının dengesini korur ve kabızlığı iyileştirir.