Likopen

[ Bitki Kaynağı ] Lycopersicum esculentum Değirmeni
[Özellikler] 1) likopen (toz)% 3 -% 90  
                                   2) likopen (yağ)% 1 -% 15 
[Algılama yöntemi] HPLC
[Kullanılmış Parça] Meyve
[Görünüş] Kırmızı, serbestçe akan toz
[Fonksiyon] 
1. Cildin sağlıklı tutulması - Likopen güneşe maruz kalma sırasında ve sonrasında ultraviyole ışığın neden olduğu cilt hasarını azaltmaya yardımcı olabilir. 
2. Kalp hastalıklarının önlenmesi - Likopenin, lipidlerin ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolün (LDL) oksidasyonunu önlediği ve bir kişinin ateroskleroz ve koroner kalp hastalığı geliştirme riskini azalttığı bulunmuştur. 
3. Kanserle Mücadele - Likopen güçlü bir antioksidan olduğundan ve kanser hücrelerinin büyümesini engellediğinden, bu karotenoidin daha yüksek bir alımının gerçekten de azalmış kanser insidansı ile ilişkili olması mantıklıdır. 
4. Prostat kanseri riskini azaltabilir
Likopenin COA'sı
Kurutma kaybı:% 4.10
Kül:% 3.98
Ağır metaller: ≤3ppm
Arsenik: ≤1ppm
Deneme: 5.70%
Toplam Plaka Sayısı: ≤1000cfu / g
Mantarlar ve maya: ≤100cfu / g
E.Coli: ≤30cfu / g
Salmonella: Negatif
Staphylococcus aureus: Olumsuz
Likopen hakkında
Likopen; domates, karpuz ve pembe greyfurtun kırmızı renginden sorumlu bir karotenoiddir. Bitkilerde likopen, diğer karotenoidlere benzer, fotosentez sırasında ışığı emen bir pigment görevi görür ve hücreleri fotosensitizasyona karşı korur. Diğer herhangi bir karotenoidden daha fazla 13 çift bağ içeren benzersiz bir uzun zincirli moleküler yapıya sahiptir. Bu konfigürasyon likopenin serbest radikalleri nötralize etme özelliğinden sorumludur. Karotenoidler arasında singlet oksijen içermeyen radikallerin en etkili söndürücüsüdür. Likopen, prostat ve rahim ağzı kanseri riskinin azalması ve ayrıca kardiyovasküler sağlığı desteklemesi ile ilişkilendirilmiştir. 
[Saklama] serin ve kuru yerde
[Raf ömrü] uygun şekilde depolandığında iki yıl.