Badem Özü

[ Latince Adı ] Prunus dulcis(Mill.) DAWebb
[Özellikler] Amygdalin% 50 ~% 98
[ Saptama Yöntemleri ] HPLC
[Kullanılmış Parça] Tohum
[Görünüm] Sarı-Kahverengi İnce Toz
Badem Özütünün COA'sı
Kuruma kaybı:% 3.82
Kül:% 3.20
Mesh Tarafı:% 100, 100 mesh geçer
Oran: 10: 1
Ağır metal: <20 ppm
As: ≤2.0ppm
Artık Pestisit: Negatif
Toplam Plaka Sayısı: <1000cfu / g
Maya ve Küf: <100cfu / g
Salmonella: Negatif
E. Coli: Negatif
Badem Özü Hakkında
Pişirme özleri arasında badem özü, popülerlik açısından vanilyadan sonra ikinci sıradadır. Güçlü, tatlı, berrak ve tadı saf. Harika yerel İskandinav fırınlarımızdan birine gittiyseniz, bunun neredeyse tüm unlu mamullerde baskın lezzet olduğunu göreceksiniz. Kurabiye, bar, ekmek, cheesecake, badem ezmesi ve krakerleri tatlandırmak için küçük miktarlarda (genellikle parti başına 1/2 çay kaşığı) kullanın. Ayrıca, geleneksel olarak Orta Doğu etli güveç, Hint tatlı sütlaç ve hafif köri için kullanılır. Gofretleri veya Fransız tostunu tatlandırmak için sadece bir damla ekleyin. Turta veya kekler için meyvelerle mükemmel.
Ayrıca aromalı badem özü, uçucu badem yağının alkol bazında çözülmesiyle yapılır. "Saf" veya "doğal" badem özü etiketli ürünler kullanın. Diğer aromalar için bkz. Anason, hindistan cevizi, kahve, akçaağaç, nane ve vanilya özleri.
Badem özü ile badem özü arasındaki fark nedir?   
Badem özü, acı badem yağından yapılan saf, doğal bir üründür ve iyi bir tada sahiptir. Ancak kalitesinden dolayı fiyatı daha yüksektir. Badem esansına gelince, yapay aromalar kullanılarak yapılır ve bu nedenle badem özüne kıyasla çok daha ucuzdur. Yemek pişirirken, iyi şarküterilerde, sağlıklı gıda dükkanlarında ve süpermarketlerin daha büyük şubelerinde badem özü aramaya değer. En iyi sonuçlar için hangisini kullanmaya karar verirseniz verin, daima dikkatlice ekleyin.
[Depolama] Kapalı kaplarda serin ve kuru bir yerde saklayın, ışıktan, nemden ve haşere istilasından koruyun
[Raf ömrü] Uygun şekilde depolandığında 2 yıl